バレンタインは大切な人へ、自分へ!? 美容と健康を考えたローフード・チョコレートを贈りたい!
今年もやってきましたバレンタインデー❤ この季節になると家族や友人、そしていつも頑張っている自分へのプレゼントに、ローチョコレートをせっせと作ります。大切な人たちへ贈るものこそ、体にも美容にも嬉しく、美味しいものにこだわりたい!
ロー・カカオで作るロー・チョコレートは、美容と健康に良いとされるカカオポリフェノールやカテキン、セロトニン、テオブロミンなど、豊富な栄養素が生きています。また、グルテン、白砂糖や化学調料を含まないから、ダイエット中でも安心して食べられます。
マヤ文明では、その多様な薬理効果で、カカオは「神様の食べ物」と言われ、貴重なものとして扱われていたそうです。シンプルなレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね!
ロマンティックなバレンタインシーズンは、女性の肌力をアゲるローズのセラムがお守り。
ロマンティックな気分に浸れるバレンタインこそ、女性の肌に嬉しいローズのコスメが頼もしい。毎年冬になると、寒さと乾燥で肌がカサつく私が愛用しているのが、ニールズヤード レメディーズ ワイルドローズ ビューティ セラムです。朝晩のお手入れにプラスすると、肌が水分を貯めこんだようにふっくら潤って、明るくなるのを感じます。
一年で最も寒い二月、この時期は乾燥で肌のバリア機能が弱っています。肌に優しく、かつパワフルなお守り美容液とロー・チョコレートがあれば、バレンタインデーも、ウルツヤ肌で迎えられそう!
レシピ:バレンタイン❤ロー・チョコレート
<材料>※作りやすい分量(少なすぎるとテンパリングが難しいので、適量で作ることがポイント)
ロー・カカオバター……165g
ロー・カカオパウダー……70g
アガベシロップ……70g
ヴァニラビーンズ……(中見をかき出して)……1/4本分
自然塩……ひとつまみ
<作り方>
①ロー・カカオバターを大き目のボウルに入れ、湯煎で溶かす。(47℃以上にならないように)
②①にロー・カカオパウダーを入れ、よく混ぜる。そこにアガベシロップも加え、混ぜながら湯煎で45℃の手前まで温める。(混ぜながら、ゆっくりと温度を上げていく)
③ヴァニラ、塩も加え、氷水に当て、混ぜながら、ゆっくり26℃まで温度を下げる。
④再び湯煎にかけて31℃まで混ぜながら、ゆっくり温度を上げる。
⑤液状の④を、注ぎ口のある容器に移し、シリコンモールドやトリュフ用紙カップなど、好みの型に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして完成。
撮影/吉原朱美 池田敦(化粧品 PileDriver) 文・調理/三尋木志保