パーティーシーズン到来!こんな時期こそ、ヘルシーケーキの出番です
明日は待ちに待ったクリスマス! 楽しみな一方、年末年始の多々イベントで気になるのが暴飲暴食による体重増加と肌のトラブル。美味しくて、皆に喜んでもらえる上、身体にも肌にもよいケーキがあったら……。こんな悩みに答えてくれたのも、ローフードでした。
ご紹介するレシピは、クリスマスシーズンにぴったりの「ローチョコレートケーキ」。加熱されていない生のカカオやカカオバターは美味しくて健康に良い成分の宝庫。加工されていないアーモンドやカシューナッツも糖質が低く、健康で美しい肌の味方! 抗酸化成分たっぷりのラズベリーと、ミントをたっぷり添えたら、可愛いクリスマスケーキに。
私は毎年、友人たちを招いて「クリスマス女子会」をするのですが、このケーキは毎年喜んでもらえる一品です。
師走は「ナイトケア」を重視。実力派クリームがひとつあれば、安心して新年を迎えられます。
「クリスマス女子会」で必ず話題になるのは、やはり美容や美味しいもの。 ある時「師走美容」について話していて、モチプル肌の持ち主である美容ライターの友人が教えてくれたのが、ゲラン スーパー アクア ナイトクリーム(ゲラン)。
忙しい暮れの時期は、眠る前に塗るだけでOKのナイトクリームを常備すべし、というもので、その場にいた友人たちはすぐにこのクリームを手に入れたのでした。
私も以来、この季節になるとずっとこのクリームをと愛用していますが、夜用クリームだけあってこってりと濃密なテクスチャー。眠っている間にじんわりと肌の奥に効いていることは、翌朝のハリ・ツヤ・しっとり肌が証明してくれます。ゲランらしいリッチな香りも、年末の雰囲気を高めてくれます。ステキなクリスマスと、新しい年を健やかな肌で迎えるために、ヘルシーフードと頼れるナイトクリームを❤
レシピ:ローチョコレートケーキ
<材料>
・18cmホール型
■ベースクラスト生地
アーモンド……1と1/4カップ
レーズン……1/2カップ
シナモン……小さじ1
自然塩……ひとつまみ
ココナッツバター(湯せんして溶かす)……大さじ1.5
■フィリング
カシューナッツ……200g
水……250g
カカオバター(湯せん、またはディハイドレーターで溶かす)……100g
アガベネクター……140g
カカオパウダー……45g
自然塩……一つまみ
ヴァニラビーンズ……適量
レモン汁……大さじ1/2
ラズベリー、ミント
■飾り
ラズベリー、ミント
<作り方>
- 『ベースクラスト生地』のすべての材料をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで粉砕する。
- ①をケーキ型に敷き詰め、冷凍庫に入れる。
- 『フィリング』のすべての材料をバイタミックスなどのハイパワーブレンダーに入れ、完全になめらかになるまでよく攪拌する。
④③を②のケーキ型に流し込み、冷凍庫で二時間以上冷やし固める。
- ナイフが通るくらいまで解凍し、型から外したら、ラズベリー、ミントでデコレーションをする。
撮影/吉原朱美 池田敦(化粧品 PileDriver) 文・調理/三尋木志保