食べても罪悪感無し! 超簡単ヘルシースナックレシピThe best3！

「リモートワークのほうが忙しいっ!」という悲鳴をあちこちで聞きます…。仕事に家事、育児、そしてあれもこれも…イライラして甘いものを食べすぎて、体重も体脂肪率もアップで罪悪感爆発。でも食べずにはいられなくて、また甘いものに…さらにイライラ。

ご安心ください！　ゆるゆるローフードライフを楽しむ私が、3分以内で作れて、手軽につまめるのにジャンクじゃない！美容にも◎の簡単スナックレシピ3品をお届けします。

ドライフルーツはStay Homeの味方！ 凝縮された甘味と栄養素が、疲れた心身をほぐしてくれるようで、私はいつも数種のドライフルーツを常備しています。

この一品は「ドライマンゴー」のビタミンCとカロテンと食物繊維、「豆乳ヨーグルト」の植物乳酸菌とイソフラボンと、かなりの高栄養。

さらに、「豆乳ヨーグルト」に「ドライマンゴー」を漬けることで、マンゴーが柔らかくなって食べやすくなります。ヘルシーなおやつとしても、パワーチャージの朝食にもおすすめ！

<材料>（作りやすい分量・2～3人分）

豆乳ヨーグルト（プレーン）……2カップほど

ドライマンゴー（無添加のもの）……1/2カップほど

<作り方>

豆乳ヨーグルトを保存容器に入れ、一口大に手でちぎったドライマンゴーを加え、軽くなじませて一晩（または最低30分ほど）、冷蔵庫へ

リモートワークで私はひたすら原稿を書くことが多いんです。そんな時、欲しくなるのが歯応えと、甘味・塩気があるもの。コロナ太りを少しでも阻止すべく、「手作りのスナックを」と考えたのがコレ。

「ドライいちじく」の食物繊維、「アーモンド」や「いちご」のビタミン類に「ブリー」の上品な香りで口福に!　片手でつまめるから、リモートワーク中のサクッとエネルギー補給にも最適!　冷えた白ワインにも合うのでズーム飲み会にも♪

<材料>1人分

ドライいちじく……2個

ブリー（白カビタイプのフレッシュチーズ。スーパーでも手に入ります）……適量

アーモンド……2粒

いちご……3～4粒

蜂蜜……小さじ2前後

<作り方>

• フレッシュいちごソースを作る。いちごをフォークなどで粗くつぶし、蜂蜜を混ぜる
• ドライいちじくを縦半分に切り、断面に、小さくカットしたブリーをのせる
• ②のいちじくのうち二個に、①のフレッシュいちごソースを載せ、残りの2個のいちじくにアーモンドをのせる

我が家の定番ローフードおつまみですが、こんなに濃厚で美味しいのに、美容と健康にものすごい力を発揮してくれます。森のバターと言われる「アボカド」のビタミンEや良質な脂肪が、コロナストレスでくすんだ心身に潤いを！　レモン醤油と海苔で、和風なので居酒屋風。もちろんズーム飲み会にも◎

<材料>2人分

アボカド……1個

レモン……1/4個

醤油……小さじ2前後

刻み海苔……適宜

<作り方>

• アボカドを一口大の乱切りにし、レモンのしぼり汁をかける
• ②に醤油を回しかけ、軽くなじませ、器に盛り、刻み海苔を添える

撮影・文・料理＆レシピ作成／三尋木志保