ジャンクじゃない！罪悪感もナシ！ 超簡単ヘルシースナックレシピ3品

リモートが続く人、そろそろ活動モードに入った人……。どんな時も美味しい食べ物がそばにあれば、まだ頑張れる！って思いますよね。手軽につまめるのにジャンクじゃない！美容にも◎の簡単スナックレシピです。

5月も終わる頃、アメリカンチェリーをスーパーに見つけると、梅雨の始まりを感じます。家にいる時間が長く、こんな時こそ丁寧な暮らしをしたいと思っているのですが、なぜか慌ただしく……。それでも毎日食べるおやつは、美味しくて、少しでも体によいものが欲しい！と思っていたら、可愛いデザートができました。少しの工夫で、ジャンクフード超えのスナックが完成しました。

＜材料＞

アメリカンチェリー……適宜

市販のチョコレート（ポリフェノールが豊富な、高カカオのものなど）……適宜

＜作り方＞

• チョコレートを適当な大きさに砕き、湯煎にかけて溶かす
• ①にアメリカンチェリーをくぐらせて、溶けたチョコレートが固まったら完成

ステイホーム中、改めて「食べること」の大切さに気づかされ、明日は何を食べよう？と想いをめぐらす自由があることに気づき、感謝の思いに満たされるとつい夜更かしし…。そんな時に登場するのが甘くてスパイスが効いたチャイ。チャイは灼熱の国、インドの飲み物なので、夏の暑い日にアツアツを飲むと、体の中を涼しい風が通るような、爽やかな気分に。もちろん冬の寒い日にも美味しい一杯です。

<材料>3カップ分

ティーバッグ入りの紅茶（アッサムやセイロンなどシンプルなタイプがおすすめ）……4個

ブラックペッパー（ホール）……3粒

カルダモン（ホール）……2粒（さやから出す）

クローブ（ホール）……3個

シナモンスティック……4本（1本は煮だし用、3本はカップに添える）

しょうが……薄くスライスして１切れ

牛乳……3カップ前後

水……120ｃｃ程度

甜菜糖など自然の甘味料……適宜

<作り方>

• 小鍋に水を沸騰させ、ティーバッグを入れ、濃い目に紅茶を煮出す
• ①の紅茶が色づいたら、出汁用のパックにブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモンスティック、しょうがを入れたものを投入し、一緒に煮出す
• 香りが出たら牛乳を入れ、沸騰しすぎないよう、ふつふつと煮立たせた状態を保ちながら、弱火で5分から7分ほど煮る

カップに注ぎ、甜菜糖を加え（お好みですが、チャイには甘い味がよく合うと思います）、シナモンスティックを添える

家で過ごす時間に見つけた新しい楽しみ、「ニュー・ノーマル」の一つに、家族でワインを開けたり、友人と楽しむズーム飲み会。そんな時も、2分で完成できる、美味しくて体と美容にも嬉しいおつまみがあれば楽しさ倍増！　キリリと冷やした白ワインや日本酒によく合います。

<材料>2人分

大葉……4枚

クリームチーズ……大さじ4程度

塩昆布……（好みで）適宜

<作り方>

• 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを軽く練って、好みの量の塩昆布と和える
• 大葉に①を載せ、大葉で巻くようにしながらいただく

撮影・調理・レシピ作成・文／三尋木志保